Descripción del puesto

Assistant Restaurant Manager

Varias posiciones disponibles — distintos outlets

Cipriani Punta del Este reunirá varios restaurantes, cada uno con su propia identidad y carácter. Buscamos cubrir varias posiciones de Assistant Restaurant Manager para los distintos outlets: mismo rol y mismos estándares de excelencia, aplicados al estilo particular de cada espacio.

Resumen del Puesto

Posición full-time, con incorporación prevista en noviembre, de cara a la temporada de verano, con opción de continuidad en un contrato a largo plazo, sujeta al desempeño del candidato y a las necesidades del negocio. El/la Assistant Restaurant Manager acompañará al Restaurant Manager en la conducción diaria del outlet asignado, custodiando el estándar de la marca y la impronta propia de ese espacio.

Responsabilidades

• Liderar y supervisar al equipo de salón durante el turno, asegurando un servicio impecable y a la altura del estándar Cipriani.
• Asistir al Restaurant Manager en la planificación operativa diaria, la gestión de reservas y la coordinación fluida con cocina.
• Formar, motivar y desarrollar al equipo, transmitiendo los valores, el estilo y los protocolos distintivos del outlet.
• Anticipar y atender las necesidades de huéspedes VIP, resolviendo cualquier situación con elegancia, criterio y eficacia.
• Velar por los estándares de presentación, mise en place, limpieza y protocolo de sala.
• Colaborar en el control de costos, inventario y reportes operativos del restaurante.
• Garantizar el cumplimiento de normas de seguridad e higiene alimentaria.

Requisitos

• Experiencia previa acorde en restaurantes de alta gama o fine dining, en roles de supervisión o gestión de salón.
• Español excluyente, con buen nivel de inglés (requerido).
• Disponibilidad full-time, con la flexibilidad horaria propia de la operación gastronómica (noches, fines de semana y feriados).
• Pasión genuina por la hospitalidad, el detalle y el servicio de excelencia.
• Capacidad de liderazgo, adaptabilidad y trabajo en equipo en entornos dinámicos y de alta exigencia.
• Residencia en la zona o disponibilidad para relocalizarse.

Se Ofrece

• Incorporación a partir de noviembre 2026, con opción de continuidad en contrato a largo plazo, sujeta al desempeño y a las necesidades del negocio.
• La posibilidad de formar parte de la apertura de uno de los proyectos hoteleros y gastronómicos más exclusivos de la región.
• Desarrollo profesional dentro de una marca de prestigio internacional.

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Assistant Restaurant Manager

Several positions available — across different outlets

Cipriani Punta del Este will bring together several restaurants, each with its own identity and character. We are looking to fill several Assistant Restaurant Manager positions across these outlets: the same role and the same standards of excellence, adapted to the particular style of each venue.

Position Summary

This is a full-time position, with an expected start date in November ahead of the summer season, with the option of continuing on a long-term contract, subject to performance and business needs. The Assistant Restaurant Manager will support the Restaurant Manager in the daily operation of the assigned outlet, upholding the brand’s standards while honoring the distinct character of that space.

Responsibilities

• Lead and supervise the floor team during service, ensuring impeccable execution in line with Cipriani standards.
• Support the Restaurant Manager in daily operational planning, reservations management, and seamless coordination with the kitchen.
• Train, motivate, and develop the team, conveying the values, style, and service protocols specific to the outlet.
• Anticipate and attend to the needs of VIP guests, resolving any situation with elegance, judgment, and efficiency.
• Uphold standards of presentation, mise en place, cleanliness, and floor protocol.
• Assist with cost control, inventory, and operational reporting for the restaurant.
• Ensure compliance with food safety and hygiene regulations.

Requirements

• Relevant prior experience in fine dining or high-end restaurants, in a supervisory or floor management role.
• Spanish language is mandatory, with a good level of English (required).
• Full-time availability, with the schedule flexibility inherent to restaurant operations (evenings, weekends, and holidays).
• Genuine passion for hospitality, attention to detail, and service excellence.
• Leadership ability, adaptability, and teamwork in dynamic, high-demand environments.
• Residence in the area, or availability to relocate.

What We Offer

• Start date from November 2026, with the option of continuing on a long-term contract, subject to performance and business needs.
• The opportunity to be part of the opening of one of the most exclusive hotel and dining projects in the region.
• Professional development within an internationally renowned brand.